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米高騰・米不足と言うけれど——米を作っていない農家から見える本音 今さらの話かもしれませんが、「米が高い」「足りない」「農家が大変だ」——そんな言葉を、ニュースやSNSで今でもよく目にします。 現象としては事実です。 ただ、農業の外からこの世界に...

第7回｜家庭菜園以上・プロ未満が増えすぎた違和感。——“今は耕作、でも未来は空く”という現実 農業という言葉は、あたたかい。 「土に触れる」「自然の中で暮らす」 そんな響きは、聞くだけで心が整う気がする。 でも現場で経営を回していると、どうしても...

新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。 本日（1月5日）より通常営業いたします。営業時間は 9:00〜17:00 です。 本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

🎍明けましておめでとうございます🎍 旧年中はたくさんのご来店、本当にありがとうございました！2026年も、皆様に美味しいお野菜と笑顔をお届けできるよう頑張ります。 お店は1月3日(土)までお休みをいただき、【1月4日(日)】から元気いっ...

【年末年始の営業について】 本年もご来店いただきありがとうございました！年末年始は以下の通り営業いたします。 ・12/31：本日まで営業・1/1〜3：お休み・1/4〜：通常営業 来年も皆様にお会いできるのを楽しみにしております。良いお年をお過ごしくださ...

冬のほうれん草、美味しいですよね。でも下処理のとき、根元のピンク〜赤い部分、バッサリ切り落としていませんか？ 農家からすると、そこが一番おいしいところです。捨てるのは、ちょっとだけもったいないです。 今日は、冬のほうれん草が甘くなる「理屈...

鍋の季節、春菊が美味しいですよね。でもこの子、買ってきて冷蔵庫に入れておくと、翌日には「クタッと元気がなくなる」「葉が黄色く溶ける」…なんてこと、よくあります。 実は春菊、野菜の中でもトップクラスに水切れが早いんです。農家からすると春菊は...

白ネギ（長ネギ）、買ってきたら 「長すぎて冷蔵庫に入らないから、とりあえず横に寝かせる」 …これ、かなり多いです。 でもネギは**“立ちたい野菜”**です。 横にすると、起き上がろうとして曲がり、余計なエネルギーを使って食感や香りが落ちやすくなりま...

さといも、煮っころがしにしたら 「なんかガリガリする」「いつまで煮ても石みたいに硬い」 …そんな経験、ありませんか？ それ、料理の腕のせいじゃなくて、保存場所のミスかもしれません。 実は、さといもは**“冷やしすぎ”**で、食感が壊れやすい野菜です...

玉ねぎ、まとめ買いして最後の方になると「ブヨブヨ」「カビ」「芽が出る」…ありませんか？ しかも厄介なのが、冷蔵庫に入れてたのに起きること。これ、玉ねぎが弱いのは温度よりも――たいてい**“湿気”**です。 今回は、玉ねぎを最後の1個まで使い切るため...