立てて保存– tag –

冬のほうれん草、美味しいですよね。でも下処理のとき、根元のピンク〜赤い部分、バッサリ切り落としていませんか？ 農家からすると、そこが一番おいしいところです。捨てるのは、ちょっとだけもったいないです。 今日は、冬のほうれん草が甘くなる「理屈...

白ネギ（長ネギ）、買ってきたら 「長すぎて冷蔵庫に入らないから、とりあえず横に寝かせる」 …これ、かなり多いです。 でもネギは**“立ちたい野菜”**です。 横にすると、起き上がろうとして曲がり、余計なエネルギーを使って食感や香りが落ちやすくなりま...