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畑の記録
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畑のそとから見る農の世界
第3回|結局、野菜の美味しさは“鮮度”に尽きる──市場流通では絶対に叶わない理由
農業には多くの流通の形がある。市場出荷、契約出荷、直売所、無人販売所、ネット販売。 どれが正解・不正解という話ではない。それぞれに役割があり、それぞれに向いている農家がいる。 ただ私は、“市場を中心には選ばない”。理由は単純で、その先にある“...
2025年11月28日
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