常温保存– tag –

さといも、煮っころがしにしたら 「なんかガリガリする」「いつまで煮ても石みたいに硬い」 …そんな経験、ありませんか？ それ、料理の腕のせいじゃなくて、保存場所のミスかもしれません。 実は、さといもは**“冷やしすぎ”**で、食感が壊れやすい野菜です...

玉ねぎ、まとめ買いして最後の方になると「ブヨブヨ」「カビ」「芽が出る」…ありませんか？ しかも厄介なのが、冷蔵庫に入れてたのに起きること。これ、玉ねぎが弱いのは温度よりも――たいてい**“湿気”**です。 今回は、玉ねぎを最後の1個まで使い切るため...